Malt Vienna

Malt Château Vienna
Malt pouvant aussi bien être utilisé seul pour des bières typées ambrées, qu’en mélange pour apporter couleur et intensité. Il possède des caractéristiques plus marquées que le Pilsen.

• EBC : 4 – 7
• Protéines totales : 11,5%
• Pouvoir diastasique (pouvoir enzymatique du malt à réduire l’amidon en sucre, noté en Windish-Kolbach) : 250 WK
• Temps de saccharification : 15 min
• Touraillage jusqu’à 85 – 90°C

Quantité : 1 kg

(Nous fournissons notre malt par tranche de 1 kg, si vous souhaitez augmenter la quantité, ajoutez simplement plusieurs fois le produit au panier. Le packaging sera bien entendu adapté en fonction de la quantité choisie).