La bière IPA c’est quoi ? 

Origine de l'IPA

La bière IPA, contrairement à de nombreuses bières traditionnelles, l'IPA est plus houblonnée et amère, ce qui en fait une bière appréciée par les amateurs de bière à la recherche de saveurs plus intenses et complexes. La bière IPA est caractérisée par sa teneur en houblon et son amertume. Les houblons ajoutent des saveurs et des arômes floraux, fruités et épicés à la bière, tandis que l'amertume donne une sensation de picotement en bouche. Les bières IPA ont souvent une couleur ambrée ou dorée et une teneur en alcool plus élevée que les bières traditionnelles. La bière IPA, ou India Pale Ale, est un style de bière d’origine britannique inventé au cours du 18ème siècle. À cette époque, les bières anglaises sont brassées avec une faible quantité de houblon, elles ont alors une faible teneur en alcool et se détériorent rapidement. Lorsque les Britanniques commencent à coloniser l’Inde, ils découvrent que les bières qu’ils expédient là-bas ne supportent pas bien les longs voyages en mer en raison des conditions de stockage et de transport. Pour résoudre ce problème, les brasseurs ajoutent une grande quantité de houblon à la bière, ce qui permet de la conserver plus longtemps et de lui donner une saveur plus prononcée.

Les différents types de bières IPA

Il existe de nombreuses variantes de bières IPA, chacune ayant des différences subtiles dans le goût et le profil de saveur. Les bières IPA les plus populaires sont :

• American IPA : une variante plus forte et plus amère de l'IPA anglaise, avec une saveur plus fruitée et plus résineuse.
• New England IPA : une IPA plus douce et plus fruitée, avec une apparence trouble et une texture crémeuse.
• Black IPA : une IPA brassée avec des malts torréfiés, qui lui donne une couleur foncée et des notes de café et de chocolat en plus de son amertume caractéristique.

Pourquoi l’IPA est-elle si populaire ? 

Les brasseries artisanales ont contribué à populariser la bière IPA en créant des versions uniques de ce style de bière. Notamment, en utilisant des houblons rares et des ingrédients exotiques pour créer des saveurs uniques et sophistiquées !

C’est quoi une NEIPA ? 

La bière NEIPA (New England India Pale Ale) est un style de bière de la famille des IPA (India Pale Ale), caractérisé par son goût fruité, ses arômes intenses de houblon, sa texture crémeuse et sa faible amertume. Les NEIPA ont une apparence trouble, due à l'utilisation de certaines levures et de grains spécifiques qui ne sont pas filtrés. Les bières NEIPA ont une origine régionale, elles sont apparues dans le Nord-Est des États-Unis, plus précisément dans la région de la Nouvelle-Angleterre. Elles ont rapidement gagné en popularité auprès des amateurs de bières artisanales en raison de leur profil aromatique unique et de leur agréable texture crémeuse.

Avec quoi consommer la bière IPA ?

L'India Pale Ale, également connue sous le nom de bière IPA, est un style de bière brassé avec une grande quantité de houblon, ce qui lui confère une saveur amère, fruitée et résineuse. Avec sa complexité de saveurs et sa teneur en alcool relativement élevée, l'IPA est une bière populaire parmi les amateurs de bière du monde entier. Mais avec quoi pouvez-vous la consommer ? Voici quelques idées d'accords de saveurs pour profiter pleinement de votre bière IPA. Tout d'abord, les plats épicés sont un excellent choix pour accompagner l'IPA. Les saveurs fruitées de la bière se marient parfaitement avec les épices, ce qui amplifie la saveur de la bière et le piquant du plat. Les plats indiens, thaïlandais et mexicains sont particulièrement adaptés pour être accompagnés d'une IPA. Ensuite, les viandes grillées telles que le steak dans les hamburgers et les saucisses, sont également des choix populaires pour accompagner une IPA. La saveur forte de la viande est complémentaire à l'amertume de la bière, tandis que les saveurs fruitées de la bière coupent la graisse de la viande. Les fruits de mer comme les crevettes et les moules sont également une option intéressante pour accompagner une IPA. Les saveurs salées et umami des fruits de mer se marient bien avec l'amertume et les notes fruitées de la bière, créant une expérience gustative complexe. Les fromages forts, tels que le cheddar et le bleu, sont également un choix populaire pour accompagner la bière IPA. La richesse des saveurs du fromage est complémentaire à l'amertume de la bière, tandis que les notes fruitées de la bière contrebalancent la force du fromage. Enfin, l'India Pale Ale peut être appréciée seule ou en accompagnement d'un plateau de charcuterie ou de fromages. Les saveurs complexes de la bière se prêtent bien à une dégustation savoureuse, tandis que la teneur en alcool relativement élevée de l'IPA en fait une boisson idéale pour accompagner les collations salées. L'IPA est une bière polyvalente qui se marie bien avec une grande variété de plats et de saveurs. Si vous cherchez à marier votre India Pale Ale, n'hésitez pas à expérimenter avec différents accords de saveurs pour trouver la combinaison parfaite !