Acide lactique 1L

Augmente l’acidité. Dosage : 12,5ml (15g) / 10L augmente l’acidité de 1g / L

L’acidité du moût/vin est toujours exprimée en gramme d’acide tartrique par litre. Dans les textes français elle est formulée en acide sulfurique. L’acidité en acide sulfurique = acidité en acide tartrique ÷ 1,53. L’acidité en acide tartrique = acidité en acide sulfurique x 1,53.